Jak zrobić herbatę z korzenia mniszka lekarskiego?
Herbata z korzenia mniszka lekarskiego jest w rzeczywistości odwarem. Rozdrobniony korzeń trzeba gotować w wodzie przez 5–10 minut, a następnie odstawić na około kwadrans. Samo zalanie go wrzątkiem zwykle nie wystarcza. Taki napój może wspierać trawienie, szczególnie po cięższych posiłkach, oraz łagodnie zwiększać wydalanie moczu.
Jak przygotować korzeń mniszka?
Surowcem zielarskim jest korzeń mniszka lekarskiego (Taraxacum officinale). Najczęściej wykopuje się go wczesną wiosną albo późną jesienią, gdy roślina nie przeznacza energii na kwitnienie. Do przygotowania domowego suszu wybierz wyłącznie zdrowe rośliny z czystego terenu.
Mniszek nie jest tym samym co mlecz, choć w mowie potocznej nazwy te bywają używane zamiennie. Mniszek tworzy przy ziemi rozetę liści i pojedyncze, nierozgałęzione łodygi kwiatowe. Po przekwitnięciu pojawia się na nim charakterystyczny dmuchawiec. Mlecz ma zwykle rozgałęzione łodygi i kilka kwiatów wyrastających wyżej.
Zbiór i suszenie korzenia przebiegają następująco:
- Wybierz miejsce zbioru – z dala od ruchliwych dróg, wysypisk, opryskanych pól i intensywnie nawożonych trawników.
- Wykop korzeń – użyj małej łopatki, ponieważ korzeń palowy może sięgać głęboko i łatwo go uszkodzić.
- Oczyść surowiec – usuń ziemię, opłucz korzeń w chłodnej wodzie i odetnij uszkodzone fragmenty.
- Pokrój i wysusz – podziel korzeń na mniejsze kawałki i rozłóż cienką warstwą w suchym, przewiewnym, zacienionym miejscu.
- Przechowuj susz – gdy kawałki staną się twarde i suche, włóż je do szczelnego pojemnika i trzymaj z dala od wilgoci oraz światła.
Jeśli kupujesz gotowy, rozdrobniony korzeń mniszka, etap zbioru i suszenia masz już za sobą. Przejdź od razu do przygotowania odwaru.
Jak zrobić odwar z korzenia mniszka?
Korzeń zawiera między innymi inulinę oraz związki goryczowe. Jest twardszy niż liście czy kwiaty, dlatego wymaga podgrzewania. Odwar różni się od naparu tym, że surowiec gotuje się przez kilka minut, zamiast tylko zalewać go wrzątkiem.
Na jedną szklankę napoju przygotuj:
- 2 łyżeczki rozdrobnionego, suszonego korzenia mniszka, czyli około 5 g
- 250 ml wody
- mały garnek z pokrywką
- sitko lub filtr do ziół
Odwar wykonasz w kilku krokach:
- Wsyp rozdrobniony korzeń do garnka i zalej go zimną wodą.
- Podgrzej całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
- Gotuj powoli pod przykryciem przez 5–10 minut.
- Zdejmij garnek z kuchenki i odstaw napój na około 15 minut.
- Przecedź odwar i wypij go po ostudzeniu do temperatury odpowiedniej do picia.
Smak będzie wyraźnie gorzki, z lekko korzenną nutą. W tradycyjnych zaleceniach odwar pije się przed posiłkiem, jednak częstotliwość stosowania powinna zależeć od stanu zdrowia i informacji na opakowaniu surowca. Związki goryczowe mogą pobudzać wydzielanie soków trawiennych, a inulina jest składnikiem o działaniu prebiotycznym.
Kiedy zachować ostrożność?
Nie stosuj korzenia mniszka bez konsultacji z lekarzem, jeśli masz choroby dróg żółciowych lub przewodu pokarmowego. Działanie pobudzające odpływ żółci może być niekorzystne w określonych schorzeniach.
Szczególnej ostrożności wymagają następujące sytuacje:
- kamica żółciowa
- niedrożność dróg żółciowych
- ropniak pęcherzyka żółciowego
- choroba wrzodowa żołądka lub dwunastnicy
Przy chorobie wrzodowej związki goryczowe mogą nasilać wydzielanie kwasu żołądkowego i powodować dyskomfort. Jeśli przyjmujesz leki, jesteś w ciąży, karmisz piersią albo masz przewlekłe problemy z wątrobą, nerkami lub pęcherzykiem żółciowym, skonsultuj picie odwaru ze specjalistą.
Najważniejsza zasada brzmi: używaj pewnie rozpoznanego mniszka lekarskiego z czystego miejsca, a korzeń przygotowuj jako odwar, nie jako zwykły napar.
Artykuł nie stanowi porady medycznej i powstał wyłącznie w celach informacyjnych. Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za wszelkie negatywne skutki wdrożonych zaleceń. Zawsze zasięgnij opinii specjalisty medycyny w powyższym zakresie.
